很多打算投資開設(shè)蘭州牛肉面店的朋友聯(lián)系小編，咨詢的問題是五花八門，其中一個共性環(huán)節(jié)就是后堂的設(shè)備，小編今天帶你盤點一下，老規(guī)矩，只說事不談錢，因為談錢傷感情~
1、牛肉面灶：單位按“頭“計算，店面大客流量多就用品字灶（3頭），反之則用一字灶（2頭），專用不銹鋼鍋尺寸規(guī)格也不同，小編溫馨提示，灶、鍋、水箱單獨報價，各個品牌質(zhì)量層次不齊，建議買貴的。
2、和面機：推薦選擇槳葉式不要花環(huán)式，品牌的話小編推薦蕭山牌（全鋼），規(guī)格就選25kg即可，確實蠻好用。
3、壓面機：推薦選擇鏈條式，不要選皮帶式，品牌的話小編推薦“京牛”、“蕭山”都是性價比不錯的。至于切菜機等機器，確實對替代人工有利的也可購買。
4、不銹鋼雙層操作臺：帶靠背的和面用，不帶靠背的拉面用，切配還需要一個，尺寸根據(jù)店面后堂情況可定制。
5、排煙設(shè)備：風(fēng)機、凈化器、不銹鋼煙罩、煙道，煙罩每個灶具上面定做安裝一個，煙道需要根據(jù)實際安裝米數(shù)計算，建議煙道走向設(shè)計通暢，排不出去煙別怪小編沒提醒。
6、儲藏設(shè)備：大容積四門冷柜一個，不夠可添加一個或另購一個小冷柜即可。
7、洗消設(shè)備：不銹鋼三眼水池一組、商用洗碗機一個、涼菜間另配單獨不銹鋼水池一個即可。溫馨提示消毒碗公司的碗不用清洗，但是自己需清洗涼菜碟、湯碗、雞蛋碗等。
8、排污設(shè)備：油水分離器，根據(jù)處理泔水的生物公司要求，需慮干并分離油，因此必須采購。
以上羅列的只包含后堂設(shè)備設(shè)施，不涵蓋后堂使用的餐廚具，至于價格您動動發(fā)財?shù)男∈帜硨氁徊榧纯桑【幱亚樘嵝眩环謨r格一分貨，不要丟了撿了西瓜丟了芝麻。如果您還是覺得麻煩，想要省事的方法，主頁聯(lián)系小編，一切么嘛噠~
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